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日本一米焼酎の蒸留です

今期は2仕込み、日本一米焼酎を造っています。昨日から蒸留を開始しました、蒸留器は名古屋の横山エンジニアリング社製です。減圧蒸留しますが1回にモロミで約900リットルづつの蒸留ですので、1日2回で2日間かけて1仕込みを行ってゆきます。最初はアルコール分60度超の初留がでてきますが、アルコール分が25度ぐらいまで低くなったら終了します。

蒸留担当;右から岡、宮崎、松尾

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沸騰しているモロミ

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液体化して落ちてくる米焼酎

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アルコール分の測定中

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