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2017年3月
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甑たおし です

本日の蒸米にて仕込み作業が終了しました。仕込み本数が100本で、
昨年が95本でしたので、5本の増産です。
約10年前に100本の年が1回だけあったそうです。地元産の山田錦が
やっと増産されまして、このような結果となりました。
長期間にわたってご苦労様でした、まだまだ作業は続きます、けがと
健康に注意して最後までよろしくと挨拶しました。

その後、林杜氏が挨拶をして、辻副杜氏の「いただきます」で食事会がはじまりました。

最後の蒸し上がりを調べる;糸山

もろみを撹拌する;古川、永石

挨拶する;林杜氏

最後の蒸し上がりを調べる;糸山 もろみを撹拌する;古川、永石

挨拶する;林杜氏