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2017年12月
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蔵入りです

山田錦が昨年より増産できる予定ですので、昨年より約2週間早く蔵入りしました。蔵人は全員社員で季節の方はいないのですが、昔からの伝統的な行事として今でも行っております。まず、松尾様の榊、お酒、お米、塩、水を新しくお供えし、酒造りの安全をお祈りしました。お昼は食事会でしたが、私が挨拶し、辻杜氏の挨拶、髙木製造部長の発声で始まりました。今酒造期より体制が変わり、辻杜氏、林副杜氏、糸山副杜氏、髙木製造部長、勝木製造部長(12月まで、その後は顧問)となりました。これまで通り東一らしいお酒を全蔵人が一致団結して醸造してゆきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

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