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4/6こしき倒しです
本日で今酒造期の仕込みが終わりました。実際には仕込み８０号の留めの掛け米を竪型連続蒸米機で蒸して仕込みタンクに投入して終了しました。蔵人の皆さん長期間の仕込み、大変お疲れ様でした。まだまだ作業は続きます、体に注意して最後までよろしくお願いします。蒸米担当は岡、撹拌担当は堀越、古川でした。
