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2回目の雫搾りです

大吟醸造りも2回目に入り、このシリーズでは5仕込み醸造しています。本日2仕込み目の純米大吟醸を搾りました。12時前から吊るし始め約1時間で吊るし終えました。香りは濃密できれいな薄い黄金色をしています。先週は気温が高かったのですが、今日は時々雪が降っています、気温が下がって良かったです。
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2回目の雫搾りです

大吟醸造りも2回目に入り、このシリーズでは5仕込み醸造しています。本日2仕込み目の純米大吟醸を搾りました。12時前から吊るし始め約1時間で吊るし終えました。香りは濃密できれいな薄い黄金色をしています。先週は気温が高かったのですが、今日は時々雪が降っています、気温が下がって良かったです。
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