昨日、単身生活佐賀の会様より依頼がありまして、東一の酒造りについてお話をさせて頂きましたが、かなり緊張しておりまして、お聞き苦しい点が多々あり、また、時間をオーバーしまして大変失礼致しました、深くお詫び申し上げます。また、最も重要な麹菌が米のでんぷんを糖化し糖をつくり、それを酵母菌が栄養としアルコールを造ることを説明しませんでした、ご出席の皆様はすでにご承知のこととは存じますが、重ねてお詫び申し上げます。会場は佐賀市の旅館あけぼの様でしたが、準備の段階から最後までお世話になりました、ありがとうございました。今回はお呼び頂き、懇親会でも様々なお話をしてもらいまして大変有意義な機会となりました、世話人様はじめ皆様に厚く御礼申し上げます。