仕込６号は純米吟醸で１１月４日に留仕込みをしました。泡は醗酵が進むと同時に変化してゆきます。だんだん高くなって、３日前まで泡があふれ出ないように、手造りのプラスチック製、円筒形泡傘をタンクに取り付けておりました。昨日昼ごろから泡が落ち始めて、それを取り外しましたが、今日の午後には泡がおちて、大きな玉あわが現われました。泡がつながり、次第に合体して一番大きなものですと直径が４０ｃｍぐらいまでなります。でも、すぐに割れてなくなりますが、また、次のが現われます。この時しか見れない、いつまでも見ていてあきない、泡、あわ、泡です。

午後２時ごろです

午後４時ごろです、小さくなりました