HOME > 東一だより > 仕込6号 玉あわです


五町田酒造に関する最新情報や酒造りのこと、
東一をお取り扱いいただいております全国の店舗様の情報などを
随時更新いたします。
ご質問・お問い合わせ等は、メール、電話、ファックスにてお知らせください。
2019年12月
« 11月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
仕込6号 玉あわです

仕込6号は純米吟醸で11月4日に留仕込みをしました。泡は醗酵が進むと同時に変化してゆきます。だんだん高くなって、3日前まで泡があふれ出ないように、手造りのプラスチック製、円筒形泡傘をタンクに取り付けておりました。昨日昼ごろから泡が落ち始めて、それを取り外しましたが、今日の午後には泡がおちて、大きな玉あわが現われました。泡がつながり、次第に合体して一番大きなものですと直径が40cmぐらいまでなります。でも、すぐに割れてなくなりますが、また、次のが現われます。この時しか見れない、いつまでも見ていてあきない、泡、あわ、泡です。

午後2時ごろです

IMG_3806

午後4時ごろです、小さくなりました

IMG_3809