HOME ＞ 東一だより ＞ 仕込１，２号の泡です
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « 10月 | ||||||
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | ||||||
新着記事（最新5件）
- 10/09 10/8山田錦の来年用、種の収穫です
- 10/05 とどろき酒店 薬院stand! 様 移転オープンです
- 09/14 9/10 Kura Master2020の発表です
- 08/28 山田錦の出穂です
- 08/06 8/3土用干しです
仕込１，２号の泡です
仕込１、２号は協会７０１酵母を使用しました。仕込２号は留後４日目、泡が高くなりました、高さは約３０ｃｍぐらいでしょうか、泡なし酵母ですがこれぐらいの泡はあります。この状態を高あわと呼んでいます。協会７号酵母だとタンクの淵からあふれるぐらい泡が高くなり、泡消し機を使用する必要があります。仕込１号は留後６日目、泡が落ちて、直径５ｃｍぐらいの泡が沢山見られます、これを玉あわと呼んでいます。どちらも醗酵は順調に進んでいます。
仕込２号です
仕込１号です
