HOME ＞ 東一だより ＞ 仕込１，２号の泡です
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « 6月 | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
新着記事（最新5件）
- 06/29 山田錦の田植えです
- 06/15 地理的表示；G I 佐賀が指定されました！！
- 05/13 秀島酒店様、ご来社です
- 05/10 オリンピック 聖火リレー 佐賀県です
- 03/28 御礼・嬉野温泉酒蔵まつり
仕込１，２号の泡です
仕込１、２号は協会７０１酵母を使用しました。仕込２号は留後４日目、泡が高くなりました、高さは約３０ｃｍぐらいでしょうか、泡なし酵母ですがこれぐらいの泡はあります。この状態を高あわと呼んでいます。協会７号酵母だとタンクの淵からあふれるぐらい泡が高くなり、泡消し機を使用する必要があります。仕込１号は留後６日目、泡が落ちて、直径５ｃｍぐらいの泡が沢山見られます、これを玉あわと呼んでいます。どちらも醗酵は順調に進んでいます。
仕込２号です
仕込１号です
