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精米開始です

9月30日より今期の精米が始まりました。新米はまだ収穫しておりませんので、昨年産の酒米でスタートします。昨日までレイホウでしたが、今日から山田錦も精米を開始しました。ここで粒が揃った丁寧な精米をすることは酒造りの土台とも言える、重要な工程です。いよいよ始まりました!!という感じです。写真左から精米担当;松尾、山口

IMG_3432

 

精米開始です

9月30日より今期の精米が始まりました。新米はまだ収穫しておりませんので、昨年産の酒米でスタートします。昨日までレイホウでしたが、今日から山田錦も精米を開始しました。ここで粒が揃った丁寧な精米をすることは酒造りの土台とも言える、重要な工程です。いよいよ始まりました!!という感じです。写真左から精米担当;松尾、山口

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