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精米機のメンテナンスです

蔵の精米機は新中野工業株式会社製で、毎年メンテナンスには来てもらっておりますが、本年は約10年ぶりにロール(砥石)を交換してもらいました。とにかくこのロールで米を削ってゆきますので、最も重要な部品です。大きな円筒形をしていて、直径が80cm、厚み50cmぐらいあります、これが横方向に回転し、その表面を米が流れ落ちてゆく瞬間にほんの少し削られます。例えば、山田錦の39%精米だと、72時間かかります。なんと、このロールはノリタケカンパニーで製造されております。

小さなクレーンを使用し作業されました、ご苦労様でした。

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吊られた新品のロール

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これまで使用していたロールです

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