HOME > 東一だより


五町田酒造に関する最新情報や酒造りのこと、
東一をお取り扱いいただいております全国の店舗様の情報などを
随時更新いたします。
ご質問・お問い合わせ等は、メール、電話、ファックスにてお知らせください。
2020年5月
« 4月   6月 »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
黒糖梅酒の仕込みです

仕込み方は本格梅酒と同様ですが、砂糖のかわりに黒糖を使用します。この黒糖は沖縄県多良間島産の粉状黒糖を使用しています。仕込みが終わったら、このまま約1ヶ月間漬けこみます。

IMG_0524

IMG_0526

本格梅酒の仕込みです

梅の収穫時期に仕込んでいます。佐賀県伊万里市産の古城梅を使用しています。昨日梅を搬入して塩水に漬けていました。樽からネットに取り出し、洗ってから遠心分離機にかけて水分を取り除き仕込みます。砂糖、氷砂糖と梅を交互に投入し終了しました。

IMG_0514

IMG_0513

IMG_0511

IMG_0520